Paul Bocuse

„Wenn Gäste vor meinem Restaurant im Ferrari vorfahren und sich dann in Blue Jeans an den Tisch begeben. Das ist doch hier nicht McDonald‘s. Ich stelle übrigens immer mehr fest: Je reicher die Leute sind, desto schlechter sind sie angezogen.“


Bocuse Paul_mit_Hahn


Paul Bocuse auf die Frage, was er als stillos empfinde.

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Wort der Woche

„Der Wein macht den Maulwurf zum Adler“

Nadar

Dieses ebenso skurille wie poetisch erhöhte Bild hat Charles-Pierre Baudelaire (1821-1867) entworfen, der geniale französische Lyriker, Schriftsteller, Essayist, Dandy, Wagnerianer und Weinkenner, der vor allem mit seiner „Die Blumen...

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Gericht der Woche

Salade japonaise von Alexandre Dumas d. J.

Es gibt Theaterstücke, denen auch ein versierter...

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Wein der Woche

2008 Château de Pez, Cru Bourgeois, St. Estephe

Dunkelrot und mit einem jugendliche Frische signalisierenden Lilaschimmer fließt der Wein ins Glas, aus dem im Nu ein dicht geflochtenes Bukett...

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